門司港のトマトで美しく健康に。リコピンが育む“内側からの元気”

2025年10月18日 2025年10月16日

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北九州市門司港では、
“トマトの名産地”があります。
温暖な気候と適度な塩分を含む海風。
この土地の恵みが、濃厚で甘みのあるトマトを育てています。

地元の農家さんによると、「門司のトマトは皮が薄くて、味が深い」とのこと。
実際、ひと口食べるとフルーツのような甘さと酸味で、
そのままでも、煮ても、炒めても美味しい食材です。

トマトに含まれるリコピンとは？抗酸化パワーの秘密

トマトの赤色を作っているのは「リコピン」という成分です。
リコピンは強力な抗酸化物質で、紫外線やストレス、生活習慣によって発生する
「活性酸素」を除去する働きがあります。

活性酸素は老化や生活習慣病の原因になるといわれており、
リコピンはそれを抑える“天然のサビ止め”のような存在です。

さらに、リコピンにはこんな効果が期待できます。

まさに「美と健康の味方」。
食べ続けることで、少しずつ体の内側から調子を整えてくれます。

トマトは生で食べてももちろんおいしいですが、
実は加熱するとリコピンの吸収率が約3倍に高まることがわかっています。

理由は、トマトの細胞壁が熱によって壊れ、リコピンが体内に吸収されやすくなるためです。
さらに、リコピンは油と一緒に摂ることで吸収がさらにアップします。

なので、トマトをオリーブオイルで炒めたり、
魚介と一緒にトマトソースで煮込む料理がおすすめです。

トマトの酸味には、胃酸の分泌を助け、消化を促進する働きもあります。
冷えが気になる季節には、温かいトマトスープを一杯飲むだけでも
体が内側からポカポカと温まります。

また、血液をサラサラに保ち、脳の働きを助ける効果も期待できます。

トマトは1個（150g）あたり約30kcalと、とても低カロリー。
しかも、水分と食物繊維が多いため、少量でも満足感が得られます。

さらに、トマトに含まれるクエン酸が代謝を活発にし、
疲労回復をサポートします。
「寝る前にトマトを食べるとむくみが減る」と言われるのも、
体内の余分な水分やナトリウムを排出する作用があるからです。

トマトは“夜の美容食”としても注目されています。
軽く温めたトマトスープや、オリーブオイルをかけたトマトサラダを
夜のリラックスタイムに取り入れてみるのもおすすめです。